蜀郷香

四谷の裏路地に佇む当店は、居心地の良さと特別なおもてなしでお客様をお迎えします。丁寧な接客と、シェフの確かな技術が生み出す料理で最高のひとときをお愉しみください。

お祝い事や特別なイベントにも対応しておりますので、事前にご相談ください。貸切も可能ですので、ご要望に合わせてお気軽にお問い合わせください。お客様の大切な思い出作りに寄り添います。

麻婆豆腐や回鍋肉などの定番から、自家製チャーシューと牛肉の四川煮込みまで、幅広いメニューをご用意しています。当店の自慢は唐辛子の使い分けです。鷹の爪のスッキリとした辛さ、朝天干辛椒の華やかな香り、望都の甘みと花椒の独特の辛味など、四川を代表する唐辛子を料理に巧みに取り入れています。これにより、一皿一皿が四川料理の多彩な風味を表現しています。

菊島弘従シェフは、若き日に四川料理の巨匠「趙楊」に師事し、新橋の趙楊で調理場を共に切り盛り。その後、銀座交詢ビルに移転し、日本初の金牛国賓宴席のスーシェフとして調理に携わりました。2006年には六本木メビウス400で料理長に、続いて2009年には銀座趙楊でも料理長を務め、四川の伝統宴席料理を得意としています。菊島シェフが創り出す料理は、味覚だけでなく心にも響くものです。